2025年4月19日，烹饪与酒店管理学院举办了2025届毕业综合技能考核。本次考核聚焦于烹饪工艺与营养、中西面点工艺、酒店管理与数字化运营三大专业，通过宴席设计、综合主题甜品台设计制作、中西餐摆台及旅游线路设计等项目，全面检验学生专业技能与综合素养，为毕业生迈向职场奠定坚实基础。

本次答辩紧扣行业需求，采用“理论+实操+答辩”的综合评价模式，各专业考核内容特色鲜明。

烹饪工艺与营养专业：学生以“宴席设计”为主题，从菜单设计、食材搭配到现场烹制，全面考核对烹饪技法、营养搭配及宴席美学的掌握，全面展现菜品创新与餐饮管理能力。

  中西面点工艺专业：以“综合主题甜品台设计制作”为主题，学生需完成主题创意、造型设计、口感搭配及成本预算，融合中西技法，作品兼具艺术性与实用性。

酒店管理与数字化运营专业：学生需在限定时间内完成中西餐主题摆台，并针对旅游目的地设计个性化线路，考核涵盖服务礼仪、数字化工具应用及市场分析能力，体现“技术+服务”双核心能力。

此次考核，教师团队从创意性、技术性、规范性及团队协作能力等多维度进行综合评价。考核中，学生需应对设备故障、时间管理等突发问题，充分展现应变能力与职业素养。

2025届毕业综合技能考核在严谨与创意中落下帷幕，学子们用精湛技艺交出了青春答卷。烹饪与酒店管理学院将持续深化教育教学改革，为文旅餐饮行业输送更多新时代“工匠”。

2025年4月19日