为提升学生实践操作能力，深化产教融合，烹饪与酒店管理学院于2025年6月9日至13日开展了为期一周的专业集中实训。本次专周实训以“技能淬炼·创新融合”为主题，围绕各专业核心技能展开，通过“理论+实践+考核”的全流程训练，全面提升学生的职业素养和专业技能。

一、烹饪工艺与营养专业：传承与创新并举

【主题宴席设计与制作】

https://pr.scstc.cn/sysx/327.html?admin_id=1&t=1749543965

【川味凉菜制作】

https://pr.scstc.cn/sysx/330.html?admin_id=1&t=1749713508

【冷菜拼盘与果酱画技艺】

https://pr.scstc.cn/sysx/329.html?admin_id=1&t=1749634011

二、中西面点工艺专业：匠心打造甜蜜艺术

【甜品台设计及蛋糕制作】

       https://pr.scstc.cn/sysx/333.html?admin_id=1&t=1749799731

【咖啡模拟经营】

https://pr.scstc.cn/sysx/332.html?admin_id=1&t=1749799484

三、酒店管理与数字化运营专业：服务技能全面提升

【餐饮服务综合技能】

https://pr.scstc.cn/sysx/328.html?admin_id=1&t=1749612232

【前厅服务综合技能】

https://pr.scstc.cn/sysx/331.html?admin_id=1&t=1749799322

【校外酒店实训】

https://pr.scstc.cn/sysx/334.html?admin_id=1&t=1750039602

本次专周实训以企业真实需求为导向，让学生在校期间就能积累“职场经验值”。未来，烹饪与酒店管理学院将继续深化校企合作，拓展实训场景，为旅游产业高质量发展培养更多“能工巧匠”。

2025年6月16日