2024年12月3日，烹饪与酒店管理学院雅居乐豪生酒店订单班在学院美食实训开课，由酒店宴会厨师长贺英杰亲临授课，亲自指导学生们制作了一道创意十足、色香味俱佳的菜品——怪味汁碳烤肉配糯米鸭方。

贺英杰厨师长不仅带来了最新的烹饪理念和技术，还亲自演示了怪味汁碳烤肉配糯米鸭方的制作过程，让在场的每一位学生都受益匪浅。在制作过程中，详细介绍了每一步的关键点和技巧。他强调，怪味汁的调制是这道菜成功的关键，需要准确掌握各种调料的比例和烹饪时间。

学生们在贺英杰厨师长的指导下，纷纷动手尝试制作这道菜品。他们认真听讲，仔细观察，积极实践，不断向贺厨师长请教和交流。经过一番努力，一道道色香味俱佳的怪味汁碳烤肉配糯米鸭方便呈现在大家面前。

此次授课不仅让学生们学到了宝贵的烹饪技巧，更激发了他们对酒店行业的热爱和追求。

2024年12月3日