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食材估重——烹饪与酒店管理学院《营养配膳与设计》特色课

来源: 编辑: 星厨国际学院 日期: 2025 / 03 / 13

近日,烹饪与酒店管理学院为了进一步提升学生的专业技能和实操能力,开展了“食材估重”课程,该课程由李兴老师授课

在课程中,李兴老师向学生们详细讲解了食材估重的重要性和技巧。实操环节中,学生们被分成了若干个小组,每组都分配了红豆、牛肉、牛奶、芹菜、豆干、青椒等多种食材。在李兴老师的指导下,学生们开始动手对食材进行估重。凭借经验和手感进行估算,使用电子秤进行精确测量,课堂上充满了浓厚的学习氛围。

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通过动手实践,学生们不仅掌握了食材估重的技巧,还深刻体会到了营养配膳与设计的精髓。他们纷纷表示,这门课程让他们受益匪浅,不仅提高了自己的专业技能,还增强了团队合作和沟通能力。

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李兴老师在课程结束后表示,非常高兴看到学生们在课程中表现出的热情和专注。强调,食材估重是营养配膳与设计中的一项基本技能,希望学生们能够在未来的学习和工作中继续加强练习,不断提高自己的专业素养。

 

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