临近清明节，烹饪与酒店管理学院胡懋老师开展了一场关于制作青团的精彩实训教学，将传统美食文化与清明节这一中华民族传统节日紧密联系在一起。青团，作为清明节期间的传统食品，不仅承载着人们对先人的缅怀之情，也寓意着春天的生机与希望。

课堂上，胡懋老师首先向同学们介绍了青团的历史渊源、文化意义以及制作过程中的讲究。他娓娓道来，让学子们对这道传统美食有了更深的理解和认识。随后，胡老师亲自示范青团的制作过程。从选材、和面、包馅到蒸制，每一个步骤都讲解得细致入微。他强调，制作青团的关键在于选材的新鲜和制作的匠心独运，只有这样才能做出色泽翠绿、口感软糯的青团。

在胡老师的指导下，学子们纷纷动手尝试制作青团。他们或揉面、或包馅、或蒸制，忙得不亦乐乎。虽然手法各异，但大家都沉浸在制作传统美食的乐趣中，体验着传承与创新的魅力。不一会儿，一个个绿油油的青团就出炉了，散发着诱人的香气。

课后，学子们品尝着自己亲手制作的青团，纷纷表示这堂实践课让他们受益匪浅。不仅学会了制作青团的手艺，更深刻体会到了传统美食文化背后的深厚底蕴和清明节这一传统节日的独特意义。

2025年4月3日