来源: 编辑: 星厨国际学院 日期: 2025 / 04 / 24
近日,烹饪与酒店管理学院资阳泓鼎豪生酒店订单班迎来实践课程。由资阳泓鼎豪生酒店中餐厅主管任主管亲临授课,为学员们带来了一场高标准的中餐宴会摆台技能培训,将星级酒店的服务标准搬进校园课堂。
任主管凭借丰富的餐饮服务经验,从台布铺设、餐具定位到餐巾折花,逐步演示了中餐宴会的标准化摆台流程。“每个餐具的间距必须精确到厘米,主宾位的呈现要体现尊贵感”,培训中,任主管不仅传授操作技巧,更强调服务人员应具备的“眼力见”和职业素养。
学员们分组练习时,任主管逐一纠定位、摆放等细节,并分享应对宴会突发状况的实战经验。“在酒店行业,完美的摆台是给客人的第一张名片”,这种精益求精的态度让学员们深受触动。
此次培训是学院深化现代学徒制的重要实践,未来将联合更多高端酒店企业,共同打造餐饮服务人才的培养新高地。
2025年4月24日
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