近日，烹饪与酒店管理学院开展专周实训，其中《餐饮服务综合技能实训》课程由学院罗爽老师授课，为同学们带来了“餐巾折花”专项训练，为同学们带来了一场精彩纷呈的餐饮服务技能提升之旅。

课程开始，罗爽老师向同学们强调了餐巾折花在酒店服务中的重要性。他指出，餐巾折花不仅是餐饮服务细节与品质的直观体现，还能美化席面、渲染宴席气氛，是餐厅服务人员必须掌握的一项基本技能。在高端餐饮服务中，餐巾折叠更是对客户的礼仪展示和服务品质的重要标志。

  为了让同学们更好地掌握餐巾折花技能，罗爽老师首先详细讲解了餐巾折花的基本类型和手法。餐巾折花按装置物可分为杯花、盘花和环花；按造型可分为植物花、动物花、实物花和抽象花等。在罗爽老师的指导下，同学们迅速投入到紧张而有序的训练中。大家分组合作，相互交流、互相学习，遇到难题时积极向老师请教。同学们全神贯注，将餐巾巧妙折叠，模拟出各种栩栩如生的造型。

此次餐巾折花实训不仅让同学们在实践中提升了专业技能，更深刻理解了服务精研与品质提升的内涵。

2025年6月11日