近日，烹饪与酒店管理学院开展了专周实训，其中《甜品台设计综合实训》专项实训课程由学院胡懋、罗凯、阳儒洁三位资深教师分班授课，课程内容涵盖甜品制作、美学搭配及主题设计，旨在提升学生的创意设计与实践操作能力。

甜品台设计是烘焙与西点专业的重要技能，不仅要求甜品的口感出众，还需具备视觉美感和主题创意。在实训过程中，三位老师分别从不同角度进行指导，包括甜品制作工艺、型设计与色彩搭配及主题策划与场景布置，强调原料选择与口感把控；指导学生如何通过层次、构图和装饰提升甜品台的整体视觉效果；分析如何打造符合客户需求的个性化甜品台。

学生们分组实践，从甜点制作到台面布置，全程体验了甜品台设计的完整流程。在老师的指导下，学生们充分发挥想象力，设计出风格各异的甜品台作品。 

甜品台设计是餐饮行业的热门技能，市场需求旺盛。此次实训不仅强化了学生的专业技能，也培养了他们的团队协作和创新思维。未来，学院将继续深化“产教融合”模式，为学生提供更多实践机会，助力他们在烘焙与西点领域脱颖而出。

2025年6月13日