为检验2026届毕业生专业学习成果，夯实学生职业技能，彰显“以技育人、以艺润心”的育人理念。2026年4月11日，烹饪与酒店管理学院2026届毕业综合技能考核（答辩）顺利举行。本次答辩以实操技能为核心，结合专业特色设置考核内容，全面考核毕业生的专业素养、实操能力与创新思维，为学子们的校园学习生涯画上圆满句号，也为他们奔赴职场筑牢根基。

烹饪工艺与营养专业以宴会设计为核心考核内容，学子们立足中华饮食文化，结合市场需求与营养搭配原则，从主题构思、菜单设计、成本核算到摆盘装饰，每一个环节都精雕细琢，将技艺与创意完美融合，呈现出一场场兼具实用性与艺术性的主题宴会方案，充分展现了对烹饪科学与饮食文化的深刻理解。

中西面点工艺专业的答辩聚焦甜品台制作，毕业生们化身“甜点匠人”，有条不紊地进行面团调制、烘焙塑形、装饰点缀，一个个精致的甜点错落摆放，造型新颖、口感细腻，既有经典款式的传承，又有创意元素的融入，色彩搭配和谐，细节处理到位，不仅满足了视觉与味觉的双重体验，更彰显了学子们的创新思维与实操能力。

酒店管理与数字化运营专业则围绕岗位核心技能，设置了中式铺床、中式摆台、研学旅行设计、咖啡制作四项考核内容，全面检验毕业生的综合服务能力。中式铺床现场，学子们动作娴熟、规范利落，床单抛单定位精准，包角紧密平整，被套套叠规范，短短几分钟便完成一张整洁美观的床铺，展现了扎实的客房服务功底；中式摆台环节，餐具摆放整齐有序、间距均匀，注重礼仪规范与审美搭配，尽显酒店服务的专业素养；研学旅行设计中，学子们结合市场需求，设计出兼具趣味性、教育性与安全性的研学方案，逻辑清晰、可操作性强；咖啡制作现场，研磨、萃取、拉花一气呵成，一杯杯造型精致、口感醇厚的咖啡，展现了学子们对现代酒店服务技能的熟练掌握。

此次毕业综合技能考核（答辩），不仅是对毕业生专业技能的全面检验，更是学院深化产教融合、强化实践教学的生动体现。一直以来，烹饪与酒店管理学院始终坚持“以学生为中心”，聚焦职业岗位需求，不断优化人才培养模式，将实践教学贯穿人才培养全过程，着力培养“精技艺、懂管理、善创新”的复合型技能人才。